第10章 红烧肉

众人都在忙着把蕨根粉敲碎,小汐要帮忙都不让,都让小汐去歇着,小汐想到自己今天买的粳米和肉,顿时脑海里蹦出来一堆好吃的.

“爹,娘,那你们先忙,我去做饭吧.”

“好啊好啊,小妹做饭最好吃了.”二哥高兴的说.

娘笑着骂他,“就你馋,快干活.”

小汐心里琢磨着吃什么来的厨房,看到今天买回来的五花肉,还有今天去买的调料白糖,小汐脑海里蹦出一盘色泽鲜亮的红烧肉。

就是他了,前世感觉普通的红烧肉,现在想想真让人馋的流口水.

小汐先把米淘好把米饭蒸上,狠狠心,不放糙米,来一锅大米饭.

肥瘦相间的五花肉洗净切成大块冷水下锅,水开撇去血沫,捞出洗净,这时侯用来清洗的水一定要温水,不要用凉水,否则肉会发紧口感不含.

洗净后切成拇指大小的块备用,锅里放油,这油还是小汐提前炸好的猪油,看来再去镇上需要买的东西还真不少.

锅里油温放糖,不断搅拌,白糖融化开始变成大气泡,继续搅拌变成小气泡后放入切好的五花肉,翻炒均匀上色,使所有的肉都变成漂亮的金黄色。

加入今天新买的八角桂皮红辣椒,加入足够的水没过五花肉,大火烧20分钟,之后转成小火慢炖。

等待的期间,小汐又找出一颗娘储存的白菜,做了一个醋溜白菜可以解解腻。

屋里小汐热火朝天的做着美食,屋外众人就有点干不下去了。

“娘,我去看看小妹做什么这么香,我这辈子也没闻过这么香的味.”云霄是个好动的,扔下手里的活就往厨房跑去.

“这个兔崽子,干啥都不忘吃.”娘虽然骂着倒也没阻拦云霄,大家都一副抓肝挠腮的样,让他去看看也好.

“小妹,你在做啥这么香.”

“二哥,今天我做的红烧肉,软糯香甜,保准你吃的停不下来,不过还得半个时辰才能好.”

云霄从厨房跑出来,大声说“小妹做的红烧肉,据说只有神仙才能吃的到,咱们抓紧干好干紧吃饭.”

大家听到这话都笑了,不过确实也加快了手里的动作.

等大家把所有的蕨根变成蕨根水过滤,小汐的红烧肉也该好了.

“大家洗手吧,可以吃饭了,二哥你去看看你屋里那个公子怎么样了.”

“爹娘,你们快来.”听到云霄的声音,大家一起跑到云霄屋里.

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